Bringen Sie in einem Topf die Rinderbrühe zum Kochen. Fügen Sie die getrockneten Guajillo- und Ancho-Chilis hinzu und lassen Sie sie etwa 10-15 Minuten ziehen, bis sie weich sind.

Entfernen Sie die Chilis vorsichtig aus der Brühe und lassen Sie die Stiele sowie die Samen zurück. Geben Sie die Chilis zusammen mit der Zwiebel, dem Oregano, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Salz in einen Mixer und pürieren Sie alles.

Würzen Sie die Rindfleischstücke mit glutenfreiem Allzweckmehl, Meersalz und schwarzem Pfeffer. Achten Sie darauf, dass jedes Stück gut beschichtet ist.

Erhitzen Sie das Avocadoöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Rindfleischstücke hinzu und braten Sie sie auf allen Seiten für etwa 2-3 Minuten an.

Legen Sie das angebratene Rindfleisch in den Slow Cooker. Gießen Sie die pürierte Sauce über das Fleisch und fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu. Stellen Sie den Slow Cooker auf Hoch für 4 Stunden oder auf Niedrig für 8 Stunden ein.