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Brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen

Schnelles Brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen für Genießer

Dieses Brasilianische Kokosnuss-Hühnchen vereint zartes Hühnchen in einer cremigen Kokosmilchsauce mit Limette und frischem Koriander.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Brasilianisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust oder Hähnchenschenkel für mehr Saftigkeit
  • 2 EL Olivenöl
Für die Sauce
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprika nach Geschmack
  • 1 Prise Cayennepfeffer optional
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
  • 400 ml Kokosmilch Alternativen sind Sahne oder pflanzliche Optionen
  • 400 g Gehackte Tomaten abgetropft
  • 2 EL Limettensaft frisch
  • 50 g Frischer Koriander zum Garnieren
Für die Beilage
  • 300 g Gedämpfter Reis

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert.
  2. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang, bis sie durchsichtig und duftend ist.
  3. Rühre den gehackten Knoblauch, den gemahlenen Kreuzkümmel, die Paprika und optional den Cayennepfeffer ein.
  4. Gib die Hühnerwürfel in einer einzelnen Schicht in die Pfanne. Lasse sie 1 Minute ungestört braten.
  5. Würze das Hühnchen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  6. Gieße die Kokosmilch in die Pfanne und bringe die Mischung sanft zum Köcheln.
  7. Füge die abgetropften gehackten Tomaten und den Limettensaft hinzu und rühre alles gut um.
  8. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse das Gericht 15-20 Minuten lang köcheln.
  9. Mische den gehackten Koriander unter die Sauce und passe die Gewürze nach Bedarf an.
  10. Serviere das Brasilianische Kokosnuss-Hühnchen heiß über gedämpftem Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 22gSaturated Fat: 17gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass das Hühnchen in gleichmäßige Würfel geschnitten ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

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