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Schokoladen-Tiramisu-Cupcakes

Schokoladen-Tiramisu-Cupcakes für jeden Anlass

Diese Schokoladen-Tiramisu-Cupcakes kombinieren Schokolade und Espresso in einem glutenfreien Dessert, das schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse glutenfreies Mehl
  • 1/2 Tasse Kakaopulver dunkles Kakaopulver empfohlen
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 3/4 Tasse Zucker Kokoszucker als Alternative
  • 2 Stück Eier oder Leinsamen-Eier für pflanzliche Option
  • 1 Tasse Mandeldrink oder andere pflanzliche Milch
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl geschmolzene Butter als Alternative
  • 1 Tasse Espresso oder Instantkaffee
Für die Füllung
  • 1 Tasse Mascarpone oder Ricotta
  • 2 Esslöffel Kakaopulver zum Bestäuben

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Esslöffel
  • Eisportionierer
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite ein Muffinblech mit Cupcake-Förmchen vor.
  2. In einer großen Rührschüssel das glutenfreie Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Zucker vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel die Eier, den Mandeldrink und das Pflanzenöl gut verrühren.
  4. Gieße die nasse Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig um.
  5. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Cupcake-Förmchen.
  6. Backe die Cupcakes für 18-20 Minuten.
  7. Lasse die Cupcakes für etwa 5 Minuten im Blech ruhen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.
  8. In einer Schüssel die Mascarpone mit dem Espresso schlagen.
  9. Schnitze den Kern der Cupcakes heraus und fülle sie mit der Mascarpone-Creme.
  10. Bestäube die gefüllten Cupcakes mit Kakaopulver.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Cupcakes sind ideal für jeden Anlass und können nach Belieben variiert werden.

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