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Schokoladenkaffee-Creme-Cupcakes

Schokoladenkaffee-Creme-Cupcakes für Genussmomente

Schokoladenkaffee-Creme-Cupcakes sind der perfekte Genuss für Schokoladen- und Kaffeeliebhaber. Diese köstlichen Cupcakes kombinieren schokoladigen Teig mit einer fluffigen, kaffeebasierten Cremefüllung.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Konditorei
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 50 g Ungesüßter Kakaopulver Bitte ungesüßt verwenden!
  • 200 g Zucker Brauner Zucker für eine reichhaltigere Note.
  • 1 TL Backpulver Nicht durch Natron ersetzen.
  • 1 TL Natron Darf nicht mit Backpulver getauscht werden.
  • 0.5 TL Salz Meersalz für einen leichten Crunch.
  • 150 ml Frisch gebrühter Kaffee Für eine milchfreie Variante mit Milch ersetzen.
  • 200 ml Buttermilch Kann durch normale Milch mit Essig ersetzt werden.
  • 100 ml Pflanzenöl Geschmolzene Butter kann auch verwendet werden.
  • 1 Stück Großes Ei Bei eifreier Option 1/4 Tasse Apfelmus verwenden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Mandelextrakt als Abwechslung nutzen.
Für das Kaffee-Creme-Topping
  • 250 ml Schlagsahne Gut gekühlt.
  • 50 g Puderzucker Je nach Vorliebe anpassen.
  • 2 TL Instantkaffee Durch Espressopulver ersetzen für intensiveren Geschmack.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzliche Geschmacksnote.

Equipment

  • Muffinform
  • Schusschüssel
  • Rührbesen
  • Holzlöffel
  • Teigschaber
  • Spritzbeutel
  • Küchenwaage

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinform mit Backpapierförmchen auskleiden.
  2. In einer großen Schüssel trockene Zutaten vermengen: Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz.
  3. In einer separaten Schüssel nasse Zutaten mixen: Kaffee, Buttermilch, Pflanzenöl, Ei und Vanilleextrakt.
  4. Nasse Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig vermengen.
  5. Teig gleichmäßig in die Muffinformen verteilen, zu zwei Dritteln füllen.
  6. Ca. 18-20 Minuten backen, bis die Spitzen fest sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Cupcakes etwas abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
  8. In einer gekühlten Schüssel Schlagsahne mit Puderzucker, Instantkaffee und Vanilleextrakt aufschlagen.
  9. Cupcakes mit dem Kaffee-Creme-Topping füllen und Frosting großzügig auftragen.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gCholesterol: 25mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Schlagsahne vor dem Aufschlagen sehr kalt zu halten und die Cupcakes vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie frostest.

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