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Schwarzer Pfeffer Rindfleisch

Schwarzer Pfeffer Rindfleisch ganz einfach kochen

Schwarzer Pfeffer Rindfleisch ist ein schnelles, schmackhaftes Gericht, das die aufregenden Aromen der asiatischen Küche direkt auf deinen Tisch bringt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 2 Teelöffel Schwarze Pfefferkörner frisch gemahlen
  • 500 g Rinderfilet alternativ Sirloin oder Flanksteak
  • 3 Esslöffel Austernsauce oder Sojasauce mit Zucker
  • 2 Esslöffel Shaoxing-Wein oder trockener Sherry
  • 2 Esslöffel Sojasauce Natriumarme Variante empfohlen
  • 1 Esslöffel Geröstetes Sesamöl oder neutrales Öl
  • 1 Esslöffel Kartoffelstärke oder Maisstärke
Für das Gericht
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl z.B. Raps- oder Erdnussöl
  • 1 Stück Zwiebel gelbe oder rote Zwiebel
  • 2 Stücke Paprika rote und grüne Mischung
  • 2 Zehen Knoblauch frisch verwenden

Equipment

  • Mörser
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zerdrücke die schwarzen Pfefferkörner in einem Mörser oder lege sie in einen Gefrierbeutel und bearbeite sie mit einem Nudelholz.
  2. In einer Schüssel vermischst du die Austernsauce, den Shaoxing-Wein, die Sojasauce, das geröstete Sesamöl und den Großteil des zerdrückten Pfeffers.
  3. Schneide das Rinderfilet in mundgerechte Würfel und gieße die vorbereitete Marinade darüber.
  4. Heize eine beschichtete Pfanne bei mittelhoher Hitze vor und gib großzügig Pflanzenöl hinzu.
  5. Gib die marinierten Rindfleischwürfel in die heiße Pfanne und brate das Fleisch für etwa 3-4 Minuten.
  6. Füge die geschnittenen Zwiebeln und Paprika in die Pfanne hinzu und koche das Gemüse 3-5 Minuten lang.
  7. Gieße die restliche Pfeffersauce in die Pfanne und koche die Mischung für weitere 2-3 Minuten.
  8. Verteile das Schwarze Pfeffer Rindfleisch auf Tellern und garniere es nach Belieben mit zusätzlichem zerstoßenem schwarzen Pfeffer.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 320kcalCarbohydrates: 10gProtein: 32gFat: 16gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 300IUVitamin C: 50mgCalcium: 20mgIron: 2.5mg

Notes

Serviere das schwarze Pfeffer Rindfleisch über dampfendem Reis oder Nudeln.

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