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Schweinefleisch Banh Mi Burger

Schweinefleisch Banh Mi Burger für Zuhause

Schweinefleisch Banh Mi Burger vereinen saftiges, gewürztes Fleisch und knackiges Gemüse in einem köstlichen Rezept.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Burger
Course: Lunch
Cuisine: Vietnamesisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Burger-Patties
  • 500 g Schweinehackfleisch Kann durch Hühner- oder Truthahnhack ersetzt werden.
  • 10 g Frisches Basilikum Kann durch Koriander ersetzt werden.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Keine Ersatzstoffe empfohlen.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Können durch Schalotten ersetzt werden.
  • 1 EL Fischsauce Für vegane Variante Sojasauce oder Tamari verwenden.
  • 1 EL Sriracha Nach Geschmack anpassen oder weglassen.
  • 1 TL Zucker Alternativen sind Honig oder Agavensirup.
  • 1 TL Mondstärke Kann optional weggelassen werden.
  • 1 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Weißer Pfeffer kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 TL Küchen-Salz Nach Geschmack anpassen.
Für die Sriracha-Mayo
  • 100 g Mayonnaise Griechischer Joghurt kann als leichtere Alternative genutzt werden.
Für den Burger
  • 4 Stück Brioche-Brötchen Jedes weiche Burger-Brötchen kann als Ersatz dienen.
  • 20 g Frischer Koriander Kann durch Minze ersetzt werden.
  • 1 Stück Jalapeño Optional für persönliche Vorlieben.
  • 1 Stück Persische Gurken Jede dünn geschnittene Gurkenvariante kann verwendet werden.

Equipment

  • gusseiserne Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel
  • Schneidebrett

Method
 

Burger-Patties zubereiten
  1. In einer großen Schüssel das Schweinehackfleisch mit frischem Basilikum, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Fischsauce, Sriracha, Zucker, Mondstärke, Pfeffer und Salz gut vermischen. Die Mischung gleichmäßig in vier Patties formen, die etwa 1 cm dick sind.
  2. Achte darauf, dass die Patties die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen.
Sriracha-Mayo zubereiten
  1. In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit den restlichen Frühlingszwiebeln und Sriracha gut vermengen. Rühre die Mischung, bis sie gleichmäßig und cremig ist. Stelle die Sriracha-Mayo beiseite.
Patties garen
  1. Eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel Sesamöl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, die Patties in die Pfanne legen und etwa 5 Minuten braten.
  2. Die Patties wenden und weitere 5 Minuten braten, bis sie eine Innentemperatur von 70 °C erreichen.
Burger zusammenstellen
  1. Während die Patties braten, die Brioche-Brötchen aufschneiden und die Innenseiten leicht rösten, bis sie goldbraun sind.
  2. Auf die unteren Brötchenhälften großzügig Sriracha-Mayo verteilen. Mit den eingelegten Gemüse, frischem Koriander, Jalapeño und den fertig gegarten Schweinefleisch Patties belegen.
  3. Mit den Gurkenscheiben abschließen.
Burger servieren
  1. Die oberen Brötchenhälften auf die geschichteten Zutaten setzen und die Burger leicht andrücken. Serviere die Schweinefleisch Banh Mi Burger warm und frisch.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die Patties im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Zubereitung zu erleichtern.

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