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Sellerie-Cremesuppe

Sellerie-Cremesuppe: Schnelle Wohlfühlküche für Alle

Diese Sellerie-Cremesuppe bietet eine schnelle und einfache Möglichkeit, ein herzhaftes und wohltuendes Gericht zuzubereiten, das ideal für kalte Abende ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: German
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 EL Butter oder Olivenöl für eine leichtere Option
  • 500 g Sellerie in Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel gelb oder weiß
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 EL Mehl mindestens für Verdickung
  • 1 l Hühnerbrühe oder vegetarische Brühe
  • 2 Stück Lorbeerblätter
  • 200 ml Sahne oder Halbfettmilch/Kokoscreme
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 EL Zitronensaft optional

Equipment

  • großer Topf

Method
 

  1. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie zu schäumen beginnt (1-2 Minuten).
  2. Gehackte Zwiebel und Sellerie hinzufügen und 6-7 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich und leicht goldbraun ist.
  3. Hitze reduzieren und gehackten Knoblauch für 1 Minute hinzufügen.
  4. Mehl gleichmäßig über die Mischung streuen und 1-2 Minuten rühren.
  5. Hühnerbrühe und Lorbeerblätter langsam eingießen, zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrig reduzieren; 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Lorbeerblätter entfernen und Suppe mit einem Stabmixer cremig pürieren.
  7. Restlichen Sellerie hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  8. Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und kurz wärmen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 150IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Sellerie-Cremesuppe kann einfach vegan oder glutenfrei abgewandelt werden. Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack und experimentiere gern mit weiteren Gemüsesorten.

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