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Sesam-Tofu

Sesam-Tofu nach Art des Hauses: Schnell & Lecker

Dieses Sesam-Tofu-Rezept ist schnell, vegan und voller Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g super fester Hochproteintofu pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen
  • 2 EL Oliven- oder Avocadoöl oder neutrales Öl verwenden
  • 1 TL Meersalz nach Geschmack anpassen
Für die Sauce
  • 2 EL Ahornsirup oder Honig, wenn nicht vegan
  • 3 EL Tamari oder Sojasauce glutenfrei
  • 1 EL Reisessig alternativ Zitronensaft
  • 1 EL geröstetes Sesamöl oder gewöhnliches Sesamöl
  • 1 TL rote Chiliflocken alternativ frische Chilis
  • 2 Z Knoblauch, gerieben oder Knoblauchpulver
  • 2 EL Sesamsamen optional, als Garnitur
  • 1 EL Maisstärke oder Pfeilwurzmehl
  • 3 EL Wasser
Für die Beilage
  • 4 Stängel Grünzwiebeln, dünn geschnitten zur Garnitur
  • 2 Tassen Brauner, weißer oder Blumenkohlreis
  • 200 g gedämpfter Brokkoli nach Belieben anderes Gemüse hinzufügen

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius vor und bereiten Sie die Beilagen vor.
  2. Zerbröseln Sie den Tofu und mischen Sie ihn mit Öl und Salz. Backen Sie ihn auf einem Backblech für 20-30 Minuten,
  3. Erwärmen Sie eine Pfanne und bringen Sie die Zutaten für die Sauce zum Kochen.
  4. Mischen Sie die Maisstärke mit Wasser und fügen Sie sie zur Sauce hinzu, bis sie eindickt.
  5. Mischen Sie den gebackenen Tofu mit der Sauce in der Pfanne.
  6. Servieren Sie den Tofu auf Reis und garnieren Sie mit Grünzwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 5IUVitamin C: 20mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Tofu sollte vor der Zubereitung gut gepresst werden, um Knusprigkeit zu erzielen. Frisch servieren für den besten Geschmack.

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