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Sojasauce Ei

Sojasauce Ei: Perfekt marinierte Eier für dich

Köstlich marinierte Sojasauce Eier sind ein einfaches Genussmittel aus der japanischen Küche, ideal als Snack oder zu Ramen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 7 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 22 minutes
Servings: 4 Eier
Course: Snacks
Cuisine: Japanisch
Calories: 70
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eier
  • 4 große Eier Für die beste Textur und cremigen Geschmack.
Für die Marinade
  • 100 ml Sojasauce Natriumarme Variante für milden Geschmack.
  • 50 ml Mirin Oder Apfelessig und Zucker als vegetarische Alternative.
  • 2 EL Zucker Brauner Zucker kann für einen reichhaltigeren Geschmack verwendet werden.
  • 100 ml Wasser Verdünnt die Marinade.

Equipment

  • großer Topf
  • Schüssel für Eisbad
  • Mittelgroße Schüssel
  • Zange oder Löffel

Method
 

Schritte
  1. Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen und füge die großen Eier hinzu. Koche die Eier für 6-7 Minuten.
  2. Bereite währenddessen ein Eisbad mit kaltem Wasser und Eiswürfeln vor.
  3. Lege die gekochten Eier sofort in das Eisbad für 5-10 Minuten, dann schäle sie vorsichtig.
  4. Mische in einer Schüssel Sojasauce, Mirin, Zucker und Wasser gut um, bis der Zucker aufgelöst ist.
  5. Lege die geschälten Eier in die Marinade und lasse sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  6. Nimm die Eier heraus, schneide sie in der Mitte durch und serviere sie.

Nutrition

Serving: 1EiCalories: 70kcalCarbohydrates: 3gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 186mgSodium: 600mgPotassium: 63mgSugar: 2gVitamin A: 270IUCalcium: 50mgIron: 0.9mg

Notes

Die Eier können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Perfekt für schnelle Snacks oder Beilagen.

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