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Spargel-Pilz-Pfanne

Spargel-Pilz-Pfanne in 30 Minuten genießen

Diese Spargel-Pilz-Pfanne ist ein köstliches, veganes Gericht, das schnell zubereitet ist und den Gaumen erfreut.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 250 g Spargel Frisch und knackig; wähle feste Stangen für die beste Textur.
  • 200 g Pilze Cremini oder Shiitake sind ideal.
  • 1 Stück Paprika Fügt Süße und Farbe hinzu.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt für ein aromatisches Aroma.
Für die Soße
  • 2 Esslöffel Sojasauce Natriumreduzierte Variante für die Gesundheit.
  • 1 Esslöffel Sesamöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
Für die Basis
  • 200 g Gekochter Reis Brauner Reis ist nahrhafter.
Zum Garnieren
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln Für eine frische Note.

Equipment

  • beschichtete Pfanne

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Wasche den Spargel gründlich und schneide die holzigen Enden ab. Teile die Stangen in etwa 5 cm lange Stücke. Schneide die Pilze in dünne Scheiben.
  2. Erhitze eine große, beschichtete Pfanne auf mittelhoher Stufe und gib 2 Esslöffel Olivenöl hinein.
  3. Füge den vorbereiteten Spargel in die heiße Pfanne hinzu und brate ihn für etwa 3-4 Minuten an.
  4. Gib die geschnittenen Pilze in die Pfanne und brate sie weitere 4-5 Minuten mit.
  5. Streue eine Prise Salz und Pfeffer über das Gemüse und füge 2 Esslöffel Sojasauce hinzu.
  6. Lasse alles für weitere 2-3 Minuten in der Pfanne, bis alles gut erhitzt ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Die Spargel-Pilz-Pfanne kann einfach über gekochtem Reis oder Quinoa serviert werden.

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