Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.

Erhitze in einer Pfanne etwas Öl und füge den zerstoßenen Knoblauch hinzu, brate ihn für 1-2 Minuten.

Gib den Spinat dazu und brate ihn für weitere 3-4 Minuten.

Beginne mit einer Schicht Kartoffelscheiben in der Auflaufform, gefolgt von Spinat und Knoblauch.

Gib die Sahne gleichmäßig über die Schichten und würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.

Bestreue den Auflauf mit geriebenem Käse.

Decke die Form mit Alufolie ab und backe für 30 Minuten.

Entferne die Folie und backe für weitere 15-20 Minuten, bis der Auflauf goldbraun ist.

Lass den Auflauf nach dem Backen einige Minuten ruhen und serviere ihn warm.