Grille oder röste das Hähnchen bei mittlerer Hitze, bis es durchgegart ist, etwa 15-20 Minuten pro Seite. Lass das Fleisch abkühlen und würfle es in gleichmäßige Stücke.

Wenn du frischen Mais verwendest, grille die Kolben bei direkter Hitze für etwa 10 Minuten. Dosenmais gut abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.

In einer mittelgroßen Schüssel die Mayonnaise, den griechischen Joghurt, den Limettensaft, die geräucherte Paprika, das Salz und den schwarzen Pfeffer kombinieren. Mit einem Schneebesen 1-2 Minuten verrühren, bis die Mischung cremig ist.

In einer großen Schüssel das gewürfelte Hähnchen, den gegrillten oder abgetropften Mais, die gewürfelte Gurke, die rote Zwiebel und den Koriander hinzufügen. Das Dressing darüber gießen und alles gründlich mischen.

Probier den Salat und passe die Gewürze nach Geschmack an. Magst du mehr Salz oder Pfeffer?

Decke die Schüssel ab und stelle den Salat für 20-30 Minuten in den Kühlschrank.

Serviere den Salat kühl und garniere ihn optional mit zerbröseltem Feta-Käse.