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Straßenmais Hähnchen Pasta Salat

Straßenmais Hähnchen Pasta Salat: Ein Sommerhit!

Ein erfrischender Straßenmais Hähnchen Pasta Salat, der die Essenz mexikanischer Straßenküche vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Barilla Rotini Diese Pasta sorgt für eine perfekte Struktur im Salat.
Für den Mais
  • 4 Stück Frischer Mais Am besten in der Sommerzeit, sorgt für Süße und Textur.
Für die Sauce
  • 2 EL Avocadoöl Perfekt zum Rösten des Mais.
  • 150 g Griechischer Joghurt Gibt der Sauce eine cremige Konsistenz.
  • 2 EL Mayonnaise Für zusätzlichen Reichtum in der Dressing.
  • 3 EL Frischer Limettensaft Sorgt für die gewünschte Frische und Säure.
  • 1 TL Honig oder Agave Eine Prise Süße, um die Säure auszugleichen.
  • 1 TL Knoblauchpulver Für einen subtilen Knoblauchgeschmack.
  • 1 TL Salz Hebt die Aromen hervor.
Für das Protein
  • 400 g Hähnchen Eine gefüllte Proteinquelle, gegrillt oder gebraten.
Für das Topping
  • 100 g Cotija Käse Für einen cremigen, salzigen Geschmack.
  • 1 Bund Frische Korianderblätter Bieten eine frische, kräuterige Note.
Für den Gewürz-Kick
  • 1 TL Chili-Pulver Für etwas Wärme und Würze.
  • 1 TL Geräuchertes Paprika Verstärkt die Rauchnoten des Gerichts.
Garnitur
  • 2 Stück Frische Limettenviertel Zum Servieren und für etwas zusätzliche Frische.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen, füge die Barilla Rotini hinzu und koche sie 8–10 Minuten lang, bis sie al dente sind. Nach dem Kochen die Pasta abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze, würze das Hähnchen mit Salz und brate es für 6–8 Minuten pro Seite bis goldbraun.
  3. Heize den Grill oder den Ofen vor. Mische den Mais mit Avocadoöl, Salz und Chili-Pulver, röste ihn für 5–7 Minuten.
  4. In einer Schüssel die Dressingmischung aus griechischem Joghurt, Mayonnaise, Limettensaft, Knoblauchpulver, Salz und Gewürzen zubereiten.
  5. In einer Schüssel die abgekühlte Pasta, den charred Mais, das Hähnchen, Cotija Käse und frischen Koriander vorsichtig vermengen.
  6. Den fertigen Salat auf einer Servierplatte verteilen und mit Cotija Käse und Koriander garnieren. Kalt oder bei Raumtemperatur servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 30mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Die Aromen des Salats entfalten sich am besten nach einer Stunde im Kühlschrank.

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