Go Back
–+ servings
südlicher Kokosnusspuddingkuchen

Südlicher Kokosnusspuddingkuchen zum Verlieben

Ein verführerischer südlicher Kokosnusspuddingkuchen mit vier luftigen Schichten und cremiger Füllung, der süße Noten zum Erlebnis macht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Südliche Küche
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Schlagsahne Vollrahm verwenden, sorgt für Cremigkeit
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Ungesalzene europäische Butter Bei Bedarf gesalzene Butter verwenden
  • 1/4 Tasse Maisstärke
  • 1 Teelöffel Echte Vanilleextrakt Alternativ Vanillepaste verwenden
  • 2 Tassen Geriebene gesüßte Kokosnuss Für weniger Süße ungesüßte Kokosnüsse verwenden
  • 1/2 Tasse Warmes Wasser Je nach Kücheneinstellungen anpassen
  • 4 Stück Eier (Raumtemperatur) Bessere Vermischung bei Zimmertemperatur
  • 2 Tassen Allzweckmehl Alternativ glutenfreies Mehl verwenden
  • 2 Teelöffel Backpulver Frisch verwenden
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Kokosextrakt Kann weggelassen werden
Für die Füllung
  • 250 g Frischkäse (Raumtemperatur) Kann durch Mascarpone ersetzt werden
  • 1 Tasse Puderzucker Selbst herstellen möglich
Für den Sirup und die Garnierung
  • 1/2 Tasse Zucker und Wasser im Verhältnis 1:1 Nach Belieben für Süße anpassen
  • 1 Tasse Geröstete Kokosflocken Ungesüßte Flakes verwenden, wenn gewünscht

Equipment

  • Backformen
  • Mixer
  • Schüsseln
  • Drahtgestell

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Backformen mit Butter fetten.
  2. Ungesalzene Butter und Zucker in einer großen Schüssel zusammen schlagen, bis leicht und fluffig. Eier einzeln hinzufügen und gründlich mischen.
  3. In einer separaten Schüssel Schlagsahne, warmes Wasser und Aromen vermengen. Gut umrühren.
  4. Cremige nasse Mischung langsam in die Teigmischung einarbeiten, bis glatt. Gleichmäßig auf Kuchenformen verteilen.
  5. Teig im Ofen für 25-30 Minuten backen. Mit Zahnstocher auf Fertigstellung prüfen.
  6. Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in den Formen stehen lassen, dann auf Drahtgestell abkühlen lassen.
  7. Frischkäse, restliche Schlagsahne und Puderzucker in einer Schüssel aufschlagen, bis cremig und luftig.
  8. Eine Schicht Kuchen auf einen Servierteller legen, mit Füllung bestreichen und geriebene Kokosnüsse streuen. Vorgang wiederholen.
  9. Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
  10. Vor dem Servieren mit gerösteten Kokosflocken garnieren und in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 38gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Der Kuchen kann bis zu zwei Monate eingefroren werden und erfordert eine gute Verpackung.

Tried this recipe?

Let us know how it was!