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Südwestliches Hähnchen-Salat

Südwestliches Hähnchen-Salat mit Joghurt-Dressing

Ein köstlicher Südwestlicher Hähnchen-Salat mit frischen Zutaten und gesundem Joghurt-Dressing.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mexican
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 1 Pfund Hähnchenbrust, ohne Knochen und Haut ca. 2,5 Tassen zerkleinertes Hähnchen
Für das Dressing
  • 1 Tasse Vollfetter, ungesüßter griechischer Joghurt Skyr kann ebenfalls verwendet werden.
  • 2 EL Limettensaft Frischer Limettensaft wird empfohlen.
  • ¾ TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • ¾ TL Chilipulver
  • ¾ TL Geräuchertes Paprikapulver
  • Cayenne nach Geschmack, optional
Für die weiteren Zutaten
  • ¾ Tasse Schwarze Bohnen gut abspülen
  • ½ Tasse Rote Paprika, fein gewürfelt
  • ½ Tasse Feuergerösteter Mais
  • ¼ Tasse Rote Zwiebel, fein gewürfelt kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • ¼ Tasse Gehackter Koriander kann durch Petersilie ersetzt werden.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen kochen: Lege die Hähnchenbrust in einen mittelgroßen Topf, würze sie mit Salz und Pfeffer, fülle mit Wasser und koche 15-20 Minuten.
  2. Hähnchen zerkleinern: Nehme das gekochte Hähnchen und zerkleinere es in einer Schüssel.
  3. Dressing zubereiten: Mische Joghurt, Limettensaft, Kreuzkümmel, Chilipulver und Paprikapulver in einer Schüssel.
  4. Zutaten kombinieren: Füge Hähnchen, Bohnen, Paprika, Mais, Zwiebel und Koriander zum Dressing hinzu und rühre alles gut um.
  5. Abschmecken und kühlen: Schmecke mit Salz und Pfeffer ab, stelle den Salat mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  6. Servieren: Serviere den Salat kalt, z.B. auf Vollkornbrot oder mit Tortilla-Chips.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 33gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Bewahre den Salat im Kühlschrank auf, er bleibt bis zu 4 Tage frisch.

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