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Thai-Curry-Suppe

Thai-Curry-Suppe für gemütliche Abende

Erleben Sie eine kreative und gesunde Thai-Curry-Suppe, die in weniger als 35 Minuten zubereitet werden kann! Perfekt für hektische Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Thai
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel sorgt für Süße und eine starke Geschmacksbasis; verwenden Sie Schalotten für einen milderen Geschmack.
  • 1 Stück Rote Paprika bringt Süße und Crunch; kann durch grüne Paprika ersetzt oder weggelassen werden.
  • 2 Stück Karotten fügen Farbe, Textur und natürliche Süße hinzu; Zucchini kann als Alternativgemüse verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Rote Currypaste entscheidend für den charakteristischen Geschmack.
  • 1 Liter Gemüsebrühe die Basis der Suppe.
Für die Garnitur
  • 1 Bund Koriander frisches Kraut für die Garnitur.
  • 2 Esslöffel Limettensaft sorgt für Säure und balanciert die Aromen aus.
Für die Nudeln
  • 200 Gramm Reisnudeln oder Pad Thai Hauptquelle für Kohlenhydrate.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Zwiebel würfeln, Paprika in Streifen schneiden und Karotten in dünne Scheiben schneiden.
  2. Aromaten anbraten: Öl erhitzen, Zwiebel 3-4 Minuten braten, dann Paprika und Karotten hinzufügen und 2-3 Minuten braten.
  3. Geschmacksträger hinzufügen: Currypaste hinzufügen und 1-2 Minuten rösten, bis aromatisch.
  4. Brühe eingießen: Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und dann 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Nudeln kochen: Reisnudeln hinzufügen und 5-7 Minuten kochen, bis al dente.
  6. Fertigstellen: Limettensaft und Koriander hinzufügen, kurz umrühren und 1-2 Minuten köcheln lassen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 30IUVitamin C: 60mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüse- und Proteinquellen für zusätzliche Variationen.

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