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Thai Grünes Curry mit Hähnchen

Thai Grünes Curry mit Hähnchen – Einfach und Lecker

Dieses schmackhafte Thai Grünes Curry mit Hähnchen ist schnell zubereitet und vereint cremige Kokosmilch mit würziger Currypaste und frischem Gemüse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust/Oberschenkel Geschnitten für mehr Geschmack und Saftigkeit
Für die Sauce
  • 2 EL Grüne Currypaste Authentische thailändische Marken verwenden
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett für intensiven Geschmack
  • 2 EL Fischsauce Kann durch Sojasauce ersetzt werden
  • 1 EL Palmzucker/Brauner Zucker Nach Geschmack anpassen
  • 2 Blätter Kaffir-Limettenblätter Torn verwenden, um Duftnoten zu verbessern
Für das Gemüse
  • 200 g Zuckerschoten/Grüne Bohnen Kann durch saisonales Gemüse ersetzt werden
  • 1 Stück Rote Chili Optional, Menge je nach Schärfetoleranz anpassen
  • 10 Blätter Thai-Basilikumblätter Am Ende hinzufügen, um die Frische zu bewahren
Für das Kochen
  • 1 EL Neutrales Öl Pflanzen- oder Kokosöl verwenden
  • 1 Stück Limette Für zusätzliche Frische beim Servieren
  • 250 g Jasminreis Kann durch braunen Reis oder Blumenkohlreis ersetzt werden

Equipment

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke und bereite das Gemüse vor, indem du es wäschst und klein schneidest.
  2. Currypaste anbraten: Erhitze einen Esslöffel Öl in einem Wok, gib die Currypaste dazu und brate sie für 2 bis 3 Minuten an.
  3. Hähnchen hinzufügen: Füge die Hähnchenstücke hinzu und brate sie 3 bis 5 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
  4. Kokosmilch einmischen: Gieße die Kokosmilch in die Pfanne und lasse alles aufkochen, dann sanft köcheln lassen.
  5. Würzen und köcheln: Gib die Fischsauce, den Palmzucker und die Kaffir-Limettenblätter hinzu und lasse 10 bis 15 Minuten köcheln.
  6. Gemüse hinzufügen: Füge die Zuckerschoten oder grünen Bohnen und die rote Chili hinzu, lasse das Curry 2 bis 3 Minuten köcheln.
  7. Fertigstellen und servieren: Rühre die Thai-Basilikumblätter unter und serviere das Curry auf Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Vorbereitung ist entscheidend, um während des Kochens Zeit zu sparen. Variiere das Gemüse nach Saison.

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