Entferne die Silberhaut von den Rippchen und tupfe sie gründlich trocken. Würze die Rippchen großzügig mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und geräucherter Paprika. Lasse die gewürzten Rippchen für etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.

Heize den Ofen auf 150 °C (300 °F) vor. Wickele die Rippchen in Alufolie ein und lege sie auf ein Backblech. Röste die Rippchen für ca. 2,5 Stunden.

Kombiniere die Glasur-Zutaten in einem Topf und lasse sie bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten köcheln.

Nimm die Rippchen aus dem Ofen, entfaltet die Folie und bestreiche sie großzügig mit der Glasur. Grille die Rippchen für 3-5 Minuten.

Garnieren und servieren: Bestreue die Rippchen mit Erdnüssen, Koriander und Chili. Serviere mit Limettenstücken.