Thailändischen langen Bohnen Salat frisch und lecker

Ein erfrischender thailändischer langer Bohnen Salat voller knackiger Aromen und gesunder Zutaten.

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Prep Time 15

Cook Time 5

Total Time 20

Servings: 4 Portionen

Course: Salads

Cuisine: Thailändisch

Calories: 120

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

200 g Lange Bohnen oder grüne Bohnen
2-3 Stück Knoblauch frisch verwenden
2-3 Stück Getrocknete Chilis je nach Vorliebe anpassen
1 EL Fischsauce oder Sojasauce für vegetarische Variante
1 EL Fermentierte Fischsauce oder vegane Alternative
1 EL Tamarindenpaste oder Limettensaft
1 TL Palmzucker oder brauner Zucker
2 EL Limettensaft frisch gepresst
2 Stück Tomaten reif
1 TL Limettenschale
Kräuter (optional) frischer Koriander oder Minze

Equipment

Mörser und Stößel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schneide die langen Bohnen in 2,5 cm lange Stücke und würfle die reifen Tomaten.
Verwende einen Mörser und Stößel, um Knoblauch und getrocknete Chilis zu einer Paste zu zerstoßen.
Füge die geschnittenen langen Bohnen zur Knoblauch-Chili-Paste hinzu und zerdrücke sie sanft.
Gib die Fischsauce, fermentierte Fischsauce, Tamarindenpaste und Palmzucker in die Mischung und vermenge alles.
Presse den Saft einer frischen Limette aus und füge ihn zusammen mit der Limettenschale hinzu.
Toss die gewürfelten Tomaten in die Bohnenmischung und vermische sie sanft.
Serviere den Salat sofort, um die Frische und den knackigen Biss zu bewahren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Serviere den Salat sofort nach der Zubereitung für die besten Aromen. Variiere die Zutaten nach Belieben.

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