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Thailändischer Mango-Gurken-Salat

Thailändischer Mango-Gurken-Salat für frische Tage

Thailändischer Mango-Gurken-Salat ist eine erfrischende Kombination aus süßer Mango und knackigen Gurken, perfekt für frische Tage.
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Prep Time 15 minutes
Marinierzeit 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Thailändisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Stück Mango verwende reife Mangos für den besten Geschmack
  • 1 Stück Gurke nutz englische Gurken, Schale dranlassen
  • 1 Stück Rote Paprika
  • 1 Stück Rote Zwiebel geringfügig dünn schneiden
  • 1 Handvoll Frischer Koriander gehackt
Für das Dressing
  • 2 Esslöffel Limettensaft frisch gepresst
  • 1 Esslöffel Fischsauce oder Sojasauce für vegane Version
  • 1 Teelöffel Honig nach Geschmack anpassen
  • 1 Teelöffel Chili-Flocken nach Belieben

Equipment

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Vorbereitung
  1. Schneide die reife Mango in kleine, mundgerechte Würfel.
  2. Nimm eine englische Gurke und schneide sie in kleine Würfel, während du die Schale dran lässt.
  3. Schneide die rote Paprika in kleine Stücke und die rote Zwiebel in feine Ringe oder dünne Scheiben.
  4. Zupfe frische Korianderblätter von den Stängeln und hacke sie grob.
  5. Gib Limettensaft, Fischsauce, Honig und Chili-Flocken in eine kleine Schüssel und verrühre sie.
  6. Gib die vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel und mische sie vorsichtig.
  7. Gieße das Dressing über den Salat und hebe die Mischung sanft unter.
  8. Lass den Salat für etwa 10 Minuten stehen, bevor du ihn servierst.
  9. Serviere den Salat gut gekühlt oder bei Zimmertemperatur.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 0.5gSodium: 250mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 15gVitamin A: 180IUVitamin C: 60mgCalcium: 25mgIron: 1mg

Notes

Der Salat gewinnt an Geschmack, wenn er einige Stunden vorher zubereitet wird. Achte darauf, die Zutaten nicht zu lange im Dressing liegen zu lassen.

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