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Topf-Rindfleisch Stroganoff

Topf-Rindfleisch Stroganoff für schnelle Abende

Topf-Rindfleisch Stroganoff ist ein schnelles, budgetfreundliches Gericht mit zartem Rinderhackfleisch und cremiger Soße, perfekt für hektische Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Soße
  • 2 EL ungesalzene Butter
  • 250 g Cremini-Pilze oder Champignons
  • 1 Stück süße Zwiebel oder gelbe/rote Zwiebel
  • nach Geschmack koscheres Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 500 g Rinderhackfleisch oder Hähnchen-/Putenhack
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 TL getrockneter Thymian oder Oregano
  • 120 ml Weißwein oder Hühner-/Gemüsebrühe für alkoholfrei
  • 500 ml Rinderbrühe niedriger Natriumgehalt empfohlen
  • 2 TL Worcestershiresauce oder Sojasauce
  • 1 TL Dijon-Senf oder gelber Senf
  • 250 g Eiernudeln oder Vollkorn-/glutenfreie Pasta
  • 150 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 2 EL frische Petersilie gehackt zur Garnierung
Für den Abschluss
  • 50 g frisch geriebener Parmesan optional

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Topf-Rindfleisch Stroganoff
  1. Erhitze in einer großen Pfanne die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze, bis sie schmilzt.
  2. Füge die in Scheiben geschnittenen Cremini-Pilze und die gewürfelte süße Zwiebel hinzu und sauté für 3-5 Minuten.
  3. Incorporiere das Rinderhackfleisch und brate es 3-5 Minuten lang, bis es durchgegart ist.
  4. Gib den gehackten Knoblauch und den getrockneten Thymian hinzu und koche eine weitere Minute.
  5. Streue das Allzweckmehl ein und rühre 1 Minute lang, bis es leicht bräunt.
  6. Gieße den trockenen Weißwein hinzu und koche etwa 2 Minuten.
  7. Füge die Rinderbrühe, Worcestershiresauce, Dijon-Senf und die rohen Eiernudeln hinzu, rühre gut um.
  8. Bringe die Mischung zum Kochen, decke die Pfanne ab und lasse etwa 9-10 Minuten köcheln.
  9. Rühre den Sauerrahm unter und erhitze ihn leicht.
  10. Serviere das Gericht sofort, garniert mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie frische Zutaten und passen Sie die Würzung nach persönlichem Geschmack an.

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