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Toskanische Heiratsbohnen

Toskanische Heiratsbohnen: Cremiger Genuss für Jeden

Entdecken Sie die Toskanischen Heiratsbohnen, cremige Butterbohnen in einer luxuriösen Tomatensauce, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch, Toskana
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bohnen
  • 400 g Butterbohnen frisch
  • 250 ml Gemüsebrühe
Für die Soße
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen zerdrückt
  • 300 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 TL zerstoßene rote Pfefferflocken
Cremiger Teil
  • 150 ml Schlagsahne oder Pflanzencreme
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 1 Stück Zitrone abriebene Schale und Saft
Für den herzhaften Touch
  • 1 Handvoll Basilikum frisch gehackt
  • 1 Handvoll Petersilie frisch gehackt

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten sautieren, bis sie weich ist.
  2. Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, darauf achten, dass er nicht anbrennt.
  3. Kirschtomaten und zerstoßene rote Pfefferflocken hinzufügen. 4-5 Minuten kochen, dabei die Tomaten leicht zerdrücken.
  4. Butterbohnen einfügen und 2 Minuten mitköcheln lassen, um die Aromen aufzunehmen.
  5. Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  6. Hitze reduzieren, Schlagsahne und Parmesan hinzufügen. 3-4 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mit zusätzlicher Brühe verdünnen.
  8. Frische Kräuter, Zitronensaft und -schale unterrühren, dann servieren.
  9. Warm servieren, idealerweise mit geriebenem Parmesan und frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 450mgFiber: 7gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Toskanische Heiratsbohnen sind perfekt als Hauptgericht oder Beilage mit Pasta oder frischem Brot, um die cremige Sauce aufzusaugen.

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