Go Back
–+ servings
türkischer Kartoffelsalat

Türkischer Kartoffelsalat mit Sumac und Feta

Ein köstlicher türkischer Kartoffelsalat voller frischer Aromen, perfekt für Sommerabende und glutenfrei.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Türkisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Kartoffeln
  • 1 kg Yukon Gold oder rote Kartoffeln stärkehaltige Kartoffeln für cremige Basis
Dressing
  • 100 ml natives Olivenöl extra hohe Qualität für besten Geschmack
  • 2 EL frischer Zitronensaft im Notfall auch Essig verwenden
  • 1 TL Sumac kann durch Zitronenschale ersetzt werden
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen empfohlen
Gemüse
  • 50 g frisch gehackte Petersilie kann durch Koriander ersetzt werden
  • 1 Stück fein gehackte rote Zwiebel weiße Zwiebeln sind auch möglich
  • 1 Stück kühle Gurke jede knackige Gurkenart ist geeignet
  • 2 Stück Würfelig geschnittene Tomaten reife Sorten für besten Geschmack
  • 100 g entkernte und gehackte schwarze Oliven Kalamata oder grüne Oliven sind ebenfalls gut
  • 100 g zerbröckelter Feta-Käse pflanzlicher Käse für milchfreie Variante möglich

Equipment

  • großer Topf
  • Siebschüssel
  • Rührschüssel
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die Yukon Gold Kartoffeln unter kaltem Wasser und schrubbe sie gründlich, ohne die Schalen zu entfernen.
  2. Lege die Kartoffeln in einen großen Topf, bedecke sie mit kaltem Wasser und füge Salz hinzu. Bringe das Wasser zum Kochen und koche sie für 15 bis 20 Minuten.
  3. Bereite das Dressing zu, indem du Olivenöl, Zitronensaft, Sumac, Salz und Pfeffer gut vermischst.
  4. Gieße die gekochten Kartoffeln ab und lasse sie kurz abkühlen.
  5. Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel, damit sie gut mit den anderen Zutaten harmonieren.
  6. Vermenge die gewürfelten Kartoffeln mit Petersilie, Zwiebel, Gurke, Tomaten, Oliven und Feta in einer großen Rührschüssel.
  7. Gieße das Dressing über den Salat und mische alles vorsichtig, bis es gleichmäßig verteilt ist.
  8. Schmecke den Salat ab und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Serviere ihn bei Zimmertemperatur oder gekühlt.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 150IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achte auf gleichmäßiges Schneiden und frische Zutaten für das beste Ergebnis.

Tried this recipe?

Let us know how it was!