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Übernacht-Salat Rezept Zutaten: - 1 Tasse Quinoa - 1 Tasse Wasser - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert - 1 Gurke, gewürfelt - 1 Paprika, gewürfelt - 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt - 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt - 1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt - 1/4 Tasse Olivenöl - 2 Esslöffel Zitronensaft - Salz und Pfeffer nach Geschmack Anleitung: 1. Quinoa in einem Sieb abspülen. 2. In einem Topf Quinoa und Wasser zum Kochen bringen. 3. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. 4. Quinoa abkühlen lassen. 5. In einer Schüssel Kirschtomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel, Petersilie und Feta vermischen. 6. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Abgekühlte Quinoa unter die Gemüse-Mischung heben. 8. In einem verschlossenen Behälter über Nacht im Kühlschrank lagern. 9. Vor dem Servieren gut durchmischen.

Übernacht-Salat Rezept: Gesund und einfach!

Ein köstlicher Übernacht-Salat, der frisches Gemüse und Quinoa kombiniert, ideal für gesunde Mahlzeiten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mediterranean
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Tasse Quinoa
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Tasse Kirschtomaten halbiert
  • 1 Stück Gurke gewürfelt
  • 1 Stück Paprika gewürfelt
  • 1/4 Tasse rote Zwiebel fein gehackt
  • 1/4 Tasse frische Petersilie gehackt
  • 1/4 Tasse Feta-Käse zerbröckelt
Für das Dressing
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Topf
  • Sieb
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Quinoa in einem Sieb abspülen.
  2. In einem Topf Quinoa und Wasser zum Kochen bringen.
  3. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.
  4. Quinoa abkühlen lassen.
  5. In einer Schüssel Kirschtomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel, Petersilie und Feta vermischen.
  6. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Abgekühlte Quinoa unter die Gemüse-Mischung heben.
  8. In einem verschlossenen Behälter über Nacht im Kühlschrank lagern.
  9. Vor dem Servieren gut durchmischen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 10mgSodium: 250mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Dieser Salat ist ideal für die Vorbereitung am Vortag und schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchzieht.

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