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Ungarisches Pilzpaprikasch

Ungarisches Pilzpaprikasch für schnelle Genussmomente

Das Ungarische Pilzpaprikasch ist ein schnelles, cremiges Gericht, das Vegetarier begeistert und in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Ungarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter Kann durch pflanzliche Butter ersetzt werden für milchfrei.
  • 1 Stück Zwiebel mittelgroß, gewürfelt
  • 10 Unzen Cremini- oder Champignon-Pilze Kann durch Shiitake oder Portobello ersetzt werden.
  • 2 Stücke Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Esslöffel süßes Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Räucherpulver optional
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • ¾ Tasse Sauerrahm Kann durch Kokosjoghurt ersetzt werden für milchfrei.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie schäumt.
  2. Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
  3. Champignons hinzufügen und 8 Minuten braten, bis sie zart sind.
  4. Knoblauch, Paprikapulver und Räucherpulver zu den Pilzen geben und 30 Sekunden anrösten.
  5. Allzweckmehl hinzufügen, gut umrühren und Gemüsebrühe dazu gießen. 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Sauerrahm einrühren, vorsichtig mischen und auf gewünschte Temperatur erhitzen.
  7. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 9gFat: 20gSaturated Fat: 12gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten sind entscheidend für den vollen Geschmack. Experimentiere gern mit verschiedenen Pilzsorten und Gewürzen.

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