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Vegane Biscoff Brownies

Vegane Biscoff Brownies: Schokoladengenuss pur

Vegane Biscoff Brownies bieten eine unwiderstehliche Kombination aus Schokolade und cremiger Biscoff-Schicht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 9 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Brownieboden
  • 50 g Kakaopulver
  • 100 g Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl für glutenfreie Variante
  • 150 g Dunkle Schokolade ohne Milch
  • 100 g Pflanzliche Butter
  • 100 ml Aquafaba (Kichererbsenwasser)
  • 150 g Puderzucker
  • 100 g Biscoff-Kekse grob gehackt
Für die Biscoff-Schicht
  • 150 g Biscoff-Creme
Für die Mascarpone-Creme
  • 200 g Pflanzlicher Joghurt
  • 150 g Seidentofu
  • 1 TL Vanillepaste

Equipment

  • Backofen
  • Backform 20x20 cm
  • Mikrowelle oder Wasserbad
  • Mixer
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen und Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Kakaopulver und Allzweckmehl in eine große Schüssel sieben.
  3. Pflanzliche Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
  4. Aquafaba mit Puderzucker in einer separaten Schüssel schlagen, bis die Mischung dick und glänzend ist.
  5. Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unter die Aquafaba-Mischung heben.
  6. Gesiebtes Mehl und Kakaopulver in die Schokoladenmasse falten, dann Biscoff-Kekse unterheben.
  7. Teig in die vorbereitete Form gießen und 30-35 Minuten backen.
  8. Biscoff-Creme schmelzen und auf die abgekühlten Brownies verteilen.
  9. Zutaten für die Mascarpone-Creme mixen, bis die Mischung cremig ist.
  10. Mascarpone-Creme gleichmäßig auf der Biscoff-Schicht verteilen und mit Biscoff-Keksen toppen.
  11. Brownies über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen und dann in Stücke schneiden.
  12. Vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 100mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 20gCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Diese Brownies sind vegan und können glutenfrei zubereitet werden. Achte darauf, die Zutaten vorsichtig zu verarbeiten, um die beste Konsistenz zu erhalten.

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