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Veganer Käsekuchen

Veganer Käsekuchen für jeden Anlass

Dieser vegane Käsekuchen vereint cremige Füllung und knackige Keksbasis für einen vollmundigen Genuss ohne tierische Produkte.
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Prep Time 20 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g vegane Kekse
  • 50 ml Pflanzenöl
Für die Füllung
  • 200 g Cashewkerne Über Nacht einweichen
  • 400 ml Kokosmilch Kann durch Mandeldrink ersetzt werden
  • 100 ml Ahornsirup Kann durch Agavensirup ersetzt werden
  • 50 ml Zitronensaft Frisch gepresst
Für das Topping
  • 200 g frische Früchte Wie Beeren oder Kiwis
  • 100 ml Schokoladensauce Vegan und köstlich

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Mixer
  • Springform
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die veganen Kekse in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten. Mit Pflanzenöl vermischen und in eine Springform drücken. 10 Minuten kühlen.
  2. Cashewkerne abtropfen lassen, mit Kokosmilch, Ahornsirup und Zitronensaft vermischen und pürieren, bis die Füllung cremig ist.
  3. Die Füllung auf den Keksboden gießen und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden kühlen.
  4. Käsekuchen aus der Form lösen und mit frischen Früchten und Schokoladensauce garnieren.
  5. Vor dem Servieren kurz stehen lassen. In Stücke schneiden und genießen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 12gVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Cashewkerne über Nacht einzuweichen und frische Zitronen zu verwenden.

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