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Veganes Schnitzel

Veganes Schnitzel für jeden Tag genießen

Genießen Sie eine köstliche vegane Schnitzel-Bowl mit cremiger Pilzsoße, die perfekt für schnelle Abendessen oder Meal Prep ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Schnitzel
  • 2 Stücke Pflanzliche Schnitzel Kann durch marinierte Tofu oder glutenfreies Schnitzel ersetzt werden.
  • 100 g Weizenmehl Glutenfreies Mehl kann als Ersatz verwendet werden.
  • 100 ml Pflanzliche Milch Soja- oder Hafermilch verwenden.
  • 100 g Paniermehl Panko für extra Knusprigkeit.
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver Regelmäßige Paprika kann als Ersatz verwendet werden.
  • zum Braten Öl zum Braten Ein neutrales Öl ist ideal.
Für die Pilzsoße
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten für einen milderen Geschmack.
  • 200 g Champignons Kann durch bevorzugte Pilze ersetzt werden.
  • 2 zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist optimal.
  • 300 ml Gemüsebrühe Darauf achten, dass sie vegan ist.
  • 1 EL Sojasauce Optional für eine glutenfreie Diät.
  • 1 TL Thymian Kann durch italienische Gewürze ersetzt werden.
  • 100 ml Pflanzliche Sahne Kokos- oder Mandelcreme können verwendet werden.
Für die Bowl
  • 200 g Reis oder Kartoffelpüree oder Quinoa.
  • 200 g Frisches Gemüse z.B. Brokkoli, Rotkohl und Karotten.
  • eine Handvoll Frische Petersilie Für Garnierung.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schalen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Richten Sie drei Schalen ein: eine mit Weizenmehl, eine mit pflanzlicher Milch und eine mit gewürztem Paniermehl.
  2. Tauchen Sie das pflanzliche Schnitzel zuerst in das Mehl, dann in die pflanzliche Milch und schließlich im Paniermehl wälzen.
  3. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie das panierte Schnitzel für 3-4 Minuten auf jeder Seite.
  4. In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, Champignons und Knoblauch hinzufügen und braten.
  5. Mehl über die Pilzmischung streuen, gut umrühren und langsam die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Köcheln bringen.
  6. Bereiten Sie Ihre Basis vor und platzieren Sie frisches Gemüse darauf, gefolgt vom Schnitzel und der Soße.
  7. Garnieren Sie jede Schüssel mit frischer Petersilie und servieren Sie sofort.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 65gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 10gSugar: 3gVitamin A: 25IUVitamin C: 30mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Diese Bowl ist perfekt für Meal Prep und kann variiert werden, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden.

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