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Viral Süßkartoffel Ziegenkäse Salbei

Viral Süßkartoffel Ziegenkäse Salbei Pasta als Wohlfühlessen

Entdecke das Rezept für Viral Süßkartoffel Ziegenkäse Salbei, eine wohltuende Pasta, die Komfort und Kreativität vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 500 g Süßkartoffeln Alternativen: Butternut-Kürbis oder geröstete Karotten
  • 2 Stück Knoblauch Frischer Knoblauch bringt den besten Geschmack.
Pasta und Käse
  • 250 g Kurze Pasta Rigatoni, Penne oder Fusilli, glutenfreie Alternativen sind möglich.
  • 150 g Ziegenkäse Alternativen: Ricotta oder Feta
  • 100 ml Schlagsahne Pflanzliche Sahne für vegane Optionen.
Aromen
  • 10 g Frische Salbeiblätter Brate die Blätter knusprig.
  • 2 EL Olivenöl Zusätzliches Olivenöl vor dem Servieren.
  • 1 EL Ungesalzene Butter Kann weggelassen werden für vegan.
  • nach Geschmack Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 50 g Parmesan Optional, kann für vegane Variante weggelassen werden.
  • 1 TL Zerkleinerte rote Paprikaflocken Nach Vorliebe anpassen.

Equipment

  • Ofen
  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Backblech
  • Küchenutensilien

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 220°C vor. Würfle die Süßkartoffeln und hacke den Knoblauch. Mische sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Röste die Mischung 20-25 Minuten.
  2. Bringe in einem Topf Salzwasser zum Kochen und koche die kurze Pasta al dente. Hebe 150 ml des Kochwassers auf.
  3. Erhitze in einer Pfanne Olivenöl und Butter, brate die Salbeiblätter knusprig und lege sie auf ein Küchentuch.
  4. Füge die gerösteten Süßkartoffeln und den Knoblauch in die Pfanne. Zerdrücke die Hälfte der Süßkartoffeln leicht.
  5. Gib die abgetropfte Pasta zur Süßkartoffelmischung. Füge Schlagsahne, Ziegenkäse und Kochwasser hinzu, rühre alles um.
  6. Würze mit Salz und Pfeffer. Serviere die Pasta heiß, garniert mit Salbeiblättern, Parmesan und Paprikaflocken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 80gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 15gSugar: 10gVitamin A: 900IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Die Reste können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen einen Schuss Wasser hinzufügen.

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