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Weiße Schokolade Heidelbeer Muffin

Weiße Schokolade Heidelbeer Muffin – Ein Genuss für jeden Anlass

Diese Weiße Schokolade Heidelbeer Muffins sind die perfekte Mischung aus fluffigem Biss und saftigen Fruchtstückchen – ein echter Genuss für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 240 g Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 100 g Ungesalzene Butter (weich) kann Margarine ersetzt werden
  • 150 g Kristallzucker kann durch Rohzucker oder Kokosblütenzucker ersetzt werden
  • 2 Stück Große Eier oder Maisstärke für vegane Varianten
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt kann durch Mandelextrakt ersetzt werden
  • 120 ml Milch kann durch Mandel- oder Hafermilch ersetzt werden
  • 150 g Heidelbeeren (frisch oder gefroren) nicht auftauen und mit etwas Mehl bestäuben
  • 100 g Weiße Schokoladenstückchen alternativ gehackte weiße Schokoladenriegel
Für das Frosting
  • 100 g Ungesalzene Butter (weich)
  • 200 g Puderzucker
  • 200 ml Schlagsahne kann durch pflanzliche Creme ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Eisportionierer oder Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Muffinförmchen aus.
  2. Trockene Zutaten mischen: Vermengen Sie das Allzweckmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen: Schlagen Sie die weiche Butter und den Kristallzucker 3-5 Minuten lang, bis sie fluffig sind.
  4. Eier und Vanille hinzufügen: Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut unter. Dann den Vanilleextrakt hinzufügen.
  5. Zutaten kombinieren: Trockene Zutaten abwechselnd mit der Milch in die feuchte Mischung einrühren, bis der Teig glatt ist.
  6. Heidelbeeren unterheben: Falten Sie die Heidelbeeren vorsichtig in den Teig ein.
  7. Förmchen füllen: Füllen Sie die Muffinförmchen zu zwei Dritteln mit dem Teig.
  8. Backen: Backen Sie die Muffins 18-20 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Auskühlen lassen: Lassen Sie sie 5 Minuten im Blech abkühlen und danach auf ein Kuchengitter umsetzen.
  10. Butter für das Frosting schlagen: Die Butter für das Frosting cremig aufschlagen.
  11. Puderzucker und Sahne hinzufügen: Puderzucker und Schlagsahne unter die Butter mixen, bis eine luftige Konsistenz entsteht.
  12. Muffins dekorieren: Dekorieren Sie die abgekühlten Muffins mit der Frosting.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 250kcalCarbohydrates: 34gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 300IUVitamin C: 4mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lagern Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter. Genießen Sie die süße Kombination aus Heidelbeeren und weißer Schokolade!

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