Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und bereiten Sie eine runde Kuchenform vor, indem Sie sie fetten und mit Mehl ausstäuben. In einer großen Schüssel schlagen Sie die Eier und den Zucker mit einem Handmixer schaumig, bis die Mischung hell und cremig ist. Fügen Sie das Mehl und das Backpulver hinzu und verrühren Sie alles vorsichtig, bis ein glatter Teig entsteht.

Gießen Sie den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Biskuitboden für etwa 20-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun und in der Mitte fest ist. Überprüfen Sie die Garheit mit einem Zahnstocher, der sauber herauskommen sollte. Lassen Sie den Biskuitboden anschließend vollständig in der Form abkühlen.

Während der Biskuitboden abkühlt, erhitzen Sie für den Vanillepudding eine halbe Liter Milch in einem Topf. In einer separaten Schüssel mischen Sie das Puddingpulver mit Zucker und einem kleinen Schuss kalter Milch. Sobald die Milch heiß ist, fügen Sie die Mischung hinzu und rühren konstant, bis der Pudding eindickt. Lassen Sie den Pudding auf Zimmertemperatur abkühlen.

Wenn der Biskuitboden abgekühlt ist, schneiden Sie ihn vorsichtig in der Mitte durch. Nehmen Sie die untere Schicht und bestreichen Sie sie großzügig mit dem abgekühlten Vanillepudding. Verteilen Sie die frisch gewaschenen, in Scheiben geschnittenen Erdbeeren gleichmäßig auf dem Pudding. Setzen Sie dann die obere Schicht des Biskuits darauf.

Stellen Sie den Kuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Aromen gut miteinander verschmelzen. Sie können den Kuchen optional mit Frischhaltefolie abdecken.