Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor und bereite das Backblech vor.
- Gib 250 ml Wasser, 100 g Butter und 1 EL Zucker in einen Kochtopf und bringe es zum Kochen.
- Nehme den Topf vom Herd und füge 150 g Mehl hinzu. Rühre gut um, bis sich eine glatte Masse bildet.
- Lass den Teig abkühlen und füge dann nacheinander 4 Eier hinzu, rühre gut ein.
- Fülle den Teig in einen Spritzbeutel und forme etwa 12 Portionen auf das Backblech.
- Backe die Windbeutel für etwa 20-25 Minuten, öffne während des Backens die Ofentür nicht.
- Schlage 250 ml Sahne mit 1 TL Vanilleextrakt, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Lasse die Windbeutel abkühlen, schneide die Oberseiten ab und fülle sie mit Sahne.
- Setze die Deckel wieder auf und bestäube die Windbeutel nach Belieben mit Puderzucker.
Nutrition
Notes
Windbeutel sollten frisch serviert werden, um ihren luftigen Charakter zu bewahren.