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Würzige koreanische Hähnchenburger mit Speckmarmelade

Würzige koreanische Hähnchenburger mit Speckmarmelade

Entdecke die köstlichen Aromen dieser würzigen koreanischen Hähnchenburger mit Speckmarmelade, die einfach zuzubereiten sind und jedem schmecken.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Burger
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hähnchenpatties
  • 500 g Gemahlenes Hähnchen Alternativen: Putenhackfleisch oder pflanzliche Optionen
  • 100 g Panko-Brösel Normale Brösel führen zu einer dichteren Textur
  • 3 EL Gochujang-Sauce Anpassen je nach persönlicher Schärfetoleranz
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch kann auch verwendet werden
  • 1 TL Grobes koscheres Salz Ersetzung: Meersalz oder Tafelsalz
Für die Speckmarmelade
  • 250 g Speck Optional für vegetarische Varianten
  • 100 g Kimchi Eingemachtes Gemüse kann ähnliche Effekte erzielen
  • 2 EL Brauner Zucker Weiße Zuckeralternativen sind möglich
Für die Burger-Zusammenstellung
  • 4 Stück Brötchen Vollkornbrötchen bieten zusätzliche Nährstoffe
  • 4 Scheiben Käse (optional) Gouda oder scharfer Pepper Jack empfohlen
  • 1 Bund Koriander (oder andere Kräuter) Auslassen für Kräuterliebhaber
  • 4 EL Mayonnaise Scharfe Mayo für extra Kick

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck anbraten, bis er knusprig und goldbraun ist (5-7 Minuten). Herausnehmen und abtropfen lassen. Im gleichen Fett Kimchi und braunen Zucker hinzufügen und 3-5 Minuten sautieren, bis karamellisiert.
  2. In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, die Panko-Brösel, die Gochujang-Sauce, das Knoblauchpulver und das grobe koscheres Salz vorsichtig vermengen. 4-5 gleichmäßige Patties formen.
  3. Die Patties in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze für 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind. Öl hinzufügen, wenn nötig.
  4. Die Brötchen leicht toasten und mit Speckmarmelade, Patties, frischen Grünen, Mayo und weiteren Zutaten nach Geschmack schichten. Warm servieren.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Belägen, um deinen eigenen Twist hinzuzufügen. Übrige Speckmarmelade kann für andere Gerichte verwendet werden.

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