Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das Rinderhackfleisch hinzu und zerbrich es mit einem Holzlöffel, bis es gleichmäßig braun ist, was etwa 5-7 Minuten dauert.

Füge zur Pfanne die Sojasauce, das Sesamöl, die Gochujang, den braunen Zucker, den gehackten Knoblauch und den frischen Ingwer hinzu. Rühre alles gut um und lasse die Mixture für weitere 3-4 Minuten kochen.

Während das Rinderhackfleisch kocht, schneide die Gurke in dünne Scheiben und lege sie in eine separate Schüssel. Mische die Gurkenscheiben mit dem Reisessig und einer Prise Salz.

Jetzt ist es Zeit, alles anzurichten. Lege eine Portion des würzigen koreanischen Rinderhackfleischs auf einen Teller, gefolgt von einer großzügigen Portion des Gurkensalats.