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Zimtschnecken-Pfannkuchen

Zimtschnecken-Pfannkuchen für den perfekten Sonntag

Zimtschnecken-Pfannkuchen sind ein einzigartiger Genuss, perfekt für ein gemütliches Frühstück mit Zimtgeschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen der Füllung 15 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Für glutenfreie alternative, glutenfreie Mehlmischung verwenden.
  • 2 TL Backpulver Achte auf frisches Backpulver für beste Ergebnisse.
  • 1 TL Salz Verwende Meersalz für zusätzlichen Geschmack.
  • 300 ml Milch Pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch funktioniert auch.
  • 1 Stück Ei 1 EL gemahlene Leinsamen + 2,5 EL Wasser als vegane Alternative.
  • 3 EL Pflanzenöl Für intensiveren Geschmack kann geschmolzene Butter verwendet werden.
  • 50 g Geschmolzene Butter Alternative: Pflanzenöl.
  • 100 g Zucker Heller oder dunkler Zucker sind geeignet.
  • 2 TL Gemahlener Zimt Etwas Muskatnuss hinzufügen für zusätzlichen Geschmack.
Für die Glasur
  • 200 g Frischkäse Mascarpone kann auch verwendet werden.
  • 100 g Puderzucker Menge nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt empfohlen.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Mikrowelle
  • Ziplock-Beutel

Method
 

Zubereitung
  1. Schmelze die Butter in einer kleinen Schüssel und mische sie mit braunem Zucker und Zimt. Lasse die Mischung für 10-15 Minuten ruhen und gib sie dann in einen Ziplock-Beutel.
  2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Milch, Pflanzenöl und das Ei vermischen. Füge die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzu und rühre vorsichtig, bis alles kombiniert ist.
  3. Erhitze den Frischkäse und die Butter in der Mikrowelle für 20-30 Sekunden, bis sie weich sind. Rühre die Mischung glatt und füge Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu, bis eine cremige Glasur entsteht.
  4. Erhitze eine Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze. Gieße ½ Tasse des Teigs in die Pfanne und spritze die Zimtfüllung spiralförmig auf den Teig. Brate die Pfannkuchen für 2-3 Minuten, bis die Ränder fest sind.
  5. Staple die Pfannkuchen auf einem Teller und träufle die Glasur darüber. Nach Belieben mit Puderzucker oder Nüssen garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 34gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Diese Zimtschnecken-Pfannkuchen sind ein perfektes Frühstück für jeden Anlass und können leicht angepasst werden.

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