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Zimtschnecken Protein Muffins

Zimtschnecken Protein Muffins für dein gesundes Frühstück

Leckere Zimtschnecken Protein Muffins, ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder einen süßen Snack. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: German
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Hafermehl kann durch Vollkornmehl ersetzt werden
  • 30 g Proteinpulver Whey- oder pflanzliches Protein
  • 50 g Honig oder Ahornsirup Ahornsirup ist vegan
  • 2 Eier oder Leinsamen-Eier für vegane Option
  • 250 ml Milch Mandelmilch für milchfreie Version
  • 2 tl Zimt je nach Wunsch anpassen
  • 1 tl Backpulver
  • 1 tl Vanilleextrakt
  • 150 g Joghurt pflanzlichen Joghurt verwenden

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Löffel
  • Messbecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. Vermenge in einer großen Schüssel das Hafermehl, das Proteinpulver, das Backpulver und den Zimt.
  3. In einer separaten Schüssel schlage die Eier und mische sie mit der Milch, dem Honig, dem Joghurt und dem Vanilleextrakt.
  4. Falte die nassen Zutaten langsam unter die trockenen Zutaten.
  5. Bereite eine Mischung aus Zimt und Honig vor und gib diese gleichmäßig über den Muffinteig.
  6. Verteile den Muffinteig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen.
  7. Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten.
  8. Lasse die Muffins nach dem Backen für einige Minuten im Muffinblech abkühlen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 6gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 8mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben und den Teig nicht übermixen, um die Muffins fluffig zu halten.

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