Schneiden Sie die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke und würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer. In einer Schüssel vermischen Sie Gochujang, Reiswein, Zucker, Sesamöl und gehackten Knoblauch zu einer homogenen Sauce.

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürzten Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind.

In derselben Pfanne fügen Sie nun 1 Tasse gehackten Kohl und 1 geschälte, gewürfelte Paprika hinzu. Unter ständigem Rühren bei mittlerer bis hoher Hitze die Gemüse 4-5 Minuten anbraten.

Geben Sie das vorher gebratene Hühnchen zurück in die Pfanne mit dem angebratenen Gemüse. Gießen Sie die vorbereitete Gochujang-Sauce über die Mischung und rühren Sie alles gut um. Braten Sie das Ganze weiter, bis die Sauce dickflüssig wird und leicht zischt.

Garnieren Sie das zischende Gochujang-Hühnchen mit gerösteten Sesamsamen und servieren Sie es heiß, idealerweise auf einem Bett aus dampfendem Jasminreis oder braunem Reis.