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Zitronen-Mousse-Kuchen

Zitronen-Mousse-Kuchen für jeden Anlass

Ein erfrischender Zitronen-Mousse-Kuchen, der durch seine luftige Textur und spritzigen Zitrone begeistert – ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchenboden
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Backsoda
  • 1/2 TL Salz
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier Können durch Leinfeld-Eier ersetzt werden.
  • 100 ml Gemüseöl Geschmolzenes Kokosöl kann ebenfalls verwendet werden.
  • 250 ml Buttermilch Kann durch Milch mit Essig oder Joghurt ersetzt werden.
  • 1 EL Zitronenschale Frische Schale ist vorzuziehen.
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für die Zitronen-Mousse
  • 400 ml Schlagsahne Kann durch Kokoscreme ersetzt werden.
  • 100 g Zucker (für die Mousse)
  • 150 ml Zitronensaft Frischer Saft ergibt den besten Geschmack.
  • 10 g Gelatine Kann durch Agar-Agar ersetzt werden.
  • 50 ml Kaltes Wasser
Optionales Garnish
  • Zitronenscheiben Für eine frische Dekoration.
  • Schlagsahne Ein klassisches Topping.
  • Frische Minze Bringt eine zusätzliche Aromastufe.

Equipment

  • Schüssel
  • Springform
  • Topf
  • Mixer

Method
 

Zubereitung
  1. Kuchenboden vorbereiten: Mischen Sie das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda und Salz. Schlagen Sie Zucker, Eier, Öl, Buttermilch, Zitronenschale und Vanilleextrakt cremig. Kombinieren Sie beide Mischungen und gießen Sie in gefettete Springformen. Backen Sie bei 180 °C für 25–30 Minuten.
  2. Zitronen-Mousse zubereiten: Schlagen Sie die Schlagsahne, bis weiche Spitzen entstehen. Erwärmen Sie Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale. Gelatine mit kaltem Wasser vermischen und 5 Minuten quellen lassen. Fügen Sie die Gelatine zur Zitronenmischung hinzu und heben Sie die Schlagsahne vorsichtig unter.
  3. Kuchen schichten: Wenn die Böden abgekühlt sind, legen Sie einen Boden auf eine Servierplatte. Verteilen Sie die Zitronen-Mousse und setzen Sie den zweiten Boden darauf. Lassen Sie den Kuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
  4. Garnierung und Servieren: Dekorieren Sie vor dem Servieren mit Zitronenscheiben, Schlagsahne und frischer Minze. Servieren Sie den Kuchen kalt.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 30gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten und die richtige Kühlung sind entscheidend für das beste Ergebnis.

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