In einem hohen Glas kombinieren Sie frisch gepressten Zitronensaft, Stevia (falls verwendet) und Lavendelsirup. Rühren Sie die Mischung gut um, bis sich die Stevia vollständig aufgelöst hat.

Füllen Sie das Glas mit kleinen Eiswürfeln bis zum Rand. Gießen Sie dann sprudelndes Wasser über die Eiswürfel, bis das Glas fast voll ist.

Nehmen Sie einen langen Löffel, um alle Zutaten sanft zu vermengen. Garnieren Sie den Mocktail mit einer Zitronenscheibe oder einem zarten Lavendelzweig.

Servieren Sie den Zitronen- und Lavendel-Mocktail sofort, um die sprudelnde Frische zu genießen.