Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, das koscheres Salz, das Backpulver und das Natron gleichmäßig vermengen.

In einer separaten Schüssel den Naturjoghurt mit dem frischen Zitronensaft gut vermengen.

In einer großen Schüssel die ungesüßte Butter mit dem Zucker und der Zitronenschale anrühren, bis die Mischung leicht und luftig ist.

Füge die Eier einzeln zur Buttermischung hinzu und rühre jeweils gut um.

Füge abwechselnd die trockenen Zutaten und die Joghurtmischung zur Buttermischung hinzu und rühre vorsichtig.

Falte die geriebene Zucchini vorsichtig unter den Teig.

Verteile den Muffinteig gleichmäßig auf die vorbereiteten Papierförmchen.

Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für 22 bis 25 Minuten.

Lasse die Muffins 10 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst.

Für den Zuckerguss Puderzucker mit etwas frischem Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen.

Die abgekühlten Zitronen-Zucchini-Muffins mit dem Zuckerguss überziehen.