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Zitronige Mediterrane Hähnchen und Couscous

Zitronige Mediterrane Hähnchen und Couscous für Genießer

Ein köstliches Rezept für Zitronige Mediterrane Hähnchen und Couscous, das die Aromen des Mittelmeers einfängt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 2 minutes
Total Time 52 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel oder körnige Hähnchenbrust
  • 2 Esslöffel Olivenöl Extra Vergine
  • 1 Teelöffel Paprika süß oder geräuchert
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel oder Koriander
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
Für den Couscous
  • 200 g Couscous oder Quinoa für glutenfreie Option
  • 500 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel oder Schalotten
  • 1 Stück Rote Paprika oder andere Farben
Für die Sauce und Garnierung
  • 3 Esslöffel Tahini oder Joghurt für leichtere Variante
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup für vegane Option
  • 50 g Pistazien oder Mandeln/Walnüsse
  • 1 Tasse Petersilie oder Koriander
  • 1 Teelöffel Zitronenschale nach Wunsch
  • 1 Zehe Frischer Knoblauch für die Gremolata

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Zwiebel und rote Paprika klein schneiden, frischen Knoblauch hacken. Gewürze in einer kleinen Schüssel mischen.
  2. Hähnchen würzen: Hähnchenschenkel abtrocknen, mit Olivenöl bestreichen und mit der Gewürzmischung einreiben.
  3. Hähnchen anbraten: Pfanne erhitzen, Hähnchenschenkel 5-6 Minuten auf einer Seite braten, dann wenden und 1-2 Minuten braten.
  4. Gemüse sautieren: Zwiebel und Paprika in derselben Pfanne 6 Minuten sautieren.
  5. Couscous anrösten: Couscous in die Pfanne geben und 1-2 Minuten rösten.
  6. Köcheln lassen: Hühnerbrühe und Gewürzmischung hinzufügen, Hähnchen zurücklegen, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
  7. Toppings vorbereiten: Gremolata aus Pistazien, Petersilie und Knoblauch zubereiten; Tahini mit Zitronensaft und Honig mischen.
  8. Gericht vollenden: Gericht 2 Minuten ruhen lassen, mit Tahini-Sauce und Gremolata servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 60mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Ideal für Meal Prep und schnelles Mittagessen.

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