Halbiere die Zucchini der Länge nach und schöpfe das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Bestreue die Hälften mit Salz und lasse sie für etwa 15 Minuten stehen.

Erhitze in einem großen Topf etwas Olivenöl und füge fein gehackten Knoblauch sowie Zwiebeln hinzu. Sautiere die Mischung für 3-4 Minuten.

Gib die gehackten Tomaten, die Tomatenpassata, Salz, Pfeffer und Oregano hinzu. Lasse die Sauce für weitere 6-8 Minuten köcheln.

In einer separaten Pfanne erhitze Olivenöl und füge Zwiebeln hinzu. Sautiere für 2-3 Minuten, bevor du das Rinderhackfleisch hinzufügst. Brate es für etwa 8 Minuten an.

Mische das angebratene Fleisch mit der Hälfte der vorbereiteten Tomatensauce und koche die Mischung für 15 Minuten.

Verteile die restliche Tomatensauce auf dem Boden einer Auflaufform und fülle die Zucchini-Boote gleichmäßig mit der Füllung.

Heize den Ofen auf 200°C vor und backe die Zucchini-Boote für 25 Minuten. Entferne dann die Abdeckung und backe für weitere 5-10 Minuten.

Lasse die Zucchini-Boote kurz abkühlen, serviere sie garnieriert mit frischem Basilikum.