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Zuckerstockrolle

Zuckerstockrolle für die perfekte Feiertagsfeier

Die Zuckerstockrolle ist ein festliches Meisterwerk aus rot-weißen Spiralen, das jeden Gaumen verführt und die perfekte Ergänzung für deine Feiertagsfeier ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 18 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 48 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Weihnachtsgebäck
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3/4 Tasse Allzweckmehl Mehr zum Bestäuben
  • 3 EL Speisestärke
  • 1/2 TL Backpulver Frisch verwenden
  • 1/2 TL koscheres Salz Mehr für das Buttercreme
  • 9 Stück Eiklar Große
  • 1/2 TL Weinsteinsäure
  • 1 Tasse Kristallzucker Reduzierung kann die Textur beeinflussen
Für die Pfefferminzfüllung
  • 1 TL Pfefferminzextrakt Plus 1 TL für das Buttercreme
  • 2 Tropfen rote Gel-Lebensmittelfarbe Für den gestreiften Effekt
Für das Buttercreme
  • 2 1/2 Tassen Puderzucker Vorsehen sieben für einfacheres Mischen
  • 3/4 Tasse ungesalzene Butter Weich
  • 1 Paket Frischkäse Weich
  • 1/2 Tasse zerstoßene Zuckerbonbons Für Textur und Geschmack

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Spritztüte

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Schlage die Eiklar mit der Weinsteinsäure, bis sich steife Spitzen bilden.
  3. Mische in einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, die Speisestärke, das Backpulver und das Salz gut durch.
  4. Falte die Mehlmischung sanft in die geschlagenen Eiklar und füge die rote Gel-Lebensmittelfarbe hinzu.
  5. Verwende eine Spritztüte, um den Teig in Streifen auf das Backblech zu spritzen.
  6. Backe die Zuckerstockrolle 15-18 Minuten lang, bis sie fest und leicht goldbraun ist.
  7. Rolle den Kuchen vorsichtig in ein sauberes Küchentuch, während er warm ist.
  8. Bereite die Buttercreme zu und schlage die weiche Butter, den Frischkäse und den Pfefferminzextrakt gut durch.
  9. Entrolle die abgekühlte Rolle, streiche Buttercreme auf die Innenseite und streue Zuckerbonbons darauf.
  10. Kühle die gefüllte Rolle für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUCalcium: 25mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Eiklar nicht zu übermixen und die Backzeit genau zu beobachten, um die perfekte Textur zu erzielen.

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